柔佛 | 工業區的愛爾蘭咖啡

Just Want Coffee, The Factory 30

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雖說之前在網上查詢資料時清楚知道Just Want Coffee, The Factory 30 位於Taman Mount Austin 小型工業區, 但畢竟第一次來, 當GPS帶領車駕駛入工業區難免還是擔心走錯路; Just Want Coffee, The Factory 30 與一般工廠的別無異樣，深紅色鮮豔外表不難找!

推門一進來就被天花板上一袋袋的的咖啡豆麻袋吸引, 

咖啡的香氣四溢，

瀰漫了整個空間；

樓梯處, 

JWC那工業風簡約英文字母歡迎著…

我們坐在靠樓梯邊緣的位子, 

樓下的V型咖啡開放式吧台入眼簾, 

讓咖啡師與顧客近距離交流... 

Just Want Coffee, The Factory 30 裡頭的設計利用了工廠的特色和咖啡特色來營造不一樣的氣氛，就連小細節，門柄，廁所洗手台都有乾坤,完善規劃了兩層工廠空間；這裡有Barista 咖啡師課程培訓課程,並且使用自家磨咖啡豆機...

蛋糕冷櫃裡頭的Classic cold coffee

Barista咖啡師課程培訓課程

門柄

自家磨咖啡豆機

拿鐵，卡布奇諾或者帶著酒精的咖啡？

靜下心細品咖啡香...

Tiramisu cake 是這裡的招牌蛋糕

Chocolate banana waffle, 這是Rain這女人愛吃的banana, 

一天一條banana 絕不誇張!

帶酒精的Affogato Luxurious, 

在冰淇淋淋上燒過的酒再倒下濃縮咖啡 ...

我們也點了JWC非常推薦的愛爾蘭咖啡Irish Coffee ，咖啡師邀請我們前來V型咖啡開放式吧台，让我們欣赏火焰与咖啡的结合；據說有個在愛爾蘭都柏林機場工作的酒保為了吸引他愛慕的空姐的注意，於是他調出一款名為愛爾蘭咖啡的新式調酒－將愛爾蘭威士忌混入咖啡中，並期待著有一天她會點這杯調酒。一年後，空姐才發現點了這杯調酒，而酒保調製這杯等待一年的愛爾蘭咖啡時，因感動與思念而落下眼淚，酒保為了不讓其他客人看到他的淚水，於是用手拭去並淚水在杯口畫了一圈...

作法：先在咖啡杯加入少許的糖與威士忌，並移到杯架上進行烤杯，以等速度旋轉使杯子平均受熱。當威士忌與糖融合且即將燃燒時，將酒精燈蓋熄，再將剛煮好的咖啡蹈入咖啡杯中，最後加上奶泡。

1.先在咖啡杯加入少許的糖與威士忌

2.並移到杯架上進行烤杯，利用瓦斯燈以等速度旋轉使杯子平均受熱

 

3.當威士忌與糖融合且即將燃燒時,微搖晃杯子

4.火熄滅时酒精也足够揮發, 再將剛煮好的咖啡蹈入咖啡杯中

5.最後加上奶泡，高溫下擠鮮奶油, 奶油被高溫微微烤焦

6.服务员送上愛爾蘭咖啡 Irish Coffee,待几分钟等杯口散热即可享用

愛爾蘭咖啡象徵著是長久思念的釋放，

喝愛爾蘭咖啡時不需要攪拌咖啡，

而且需趁熱喝;

醇厚的威士忌與咖啡融合帶著迷茫的醉與酸澀的苦，

那正是我等待已久的思念與對你的迷醉，

杯口那抹鹹喚起許多故事...

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愛爾蘭咖啡 Irish Coffee 食譜

由紐約市 Seamstress 的 Pamela Wiznitzer 提供

材料1:

1.75盎司 愛爾蘭威士忌（最好是 Slane）

0.5盎司 Demerara糖漿（糖與水比例為2：1）

2.5盎司 熱的濃咖啡

1盎司 漂浮奶油（做法如下）

肉桂棒，上桌時用

做法:

使用隔熱的喬治酒杯（Georgian glass）

倒入愛爾蘭威士忌、demerara 糖漿與咖啡，頂部留一些空間

輕輕攪拌，然後在上面放上一層薄薄的奶油

以現磨肉桂點綴

材料2:漂浮奶油

6盎司 鮮奶油（heavy cream）

3茶匙 粉狀糖

1根 肉桂棒，現磨

做法

把上述材料放進梅森瓶（Mason jar）或蛋白粉搖杯裡

蓋上蓋子，搖 20 至 30 秒鐘，小心不要過度搖動

黏稠性應該變得更濃密，但仍然可以倒出來

Just Want Coffee, The Factory 30

Address : No 30, Jln Mutiara Emas 5/3, Taman Mount Austin, Johor Bahru, M’sia

Nearest MRT: Promenade

GPS Coordinate : 1.547554,103.776383

Opening Hours : Mon - Fri: 14:00 - 17:30 Mon - Fri: 19:30 - 23:00 Sat - Sun: 14:00 - 00:00

Tel : +60 7-350 7508 / 7739

Facebook : https://www.facebook.com/thefactorythirty

友人 ▏咖啡香 ▏蛋糕 ▏新嘗試 ▏這足以讓我們微笑